【辣炝盖菜怎么做 自己做辣炝盖菜的方法】1、原料：新鲜盖菜1颗、干红辣椒、蒜末 。
2、将新鲜盖菜洗净后沥干水分 ， 叶茎分开撕成小块 。
3、锅内放油 ， 蒜末和干红辣椒炒香 。
4、放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色 ， 放入叶部 ， 大火快炒 ， 放入盐、鸡精 ， 看绿叶“第二次”变色立马出锅 。

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