1、海虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线 。切好葱段，姜片备用 。
2、炒锅放底油，放入海虾 。煎至海虾变色，略出红油 。
3、煎好的海虾盛出备用 。锅中留底油，放入葱段、姜片爆香 。
4、爆香葱姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把汤汁烧红 。
【西红柿虾的做法】5、汤汁烧红后，放入虾翻炒均匀，再加人白糖，少许食盐 。烹入料酒，中小火焖制几分钟，让虾入味 。
6、焖制几分钟后，拣去姜片、葱段，改大火，把汤汁收尽即可 。酸酸甜甜很受小孩子喜欢的番茄虾

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