做蛋糕的时候加点朗姆酒 ， 不仅中和了蛋腥味 ， 而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香 。朗姆酒 ， 是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒 ， 也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒 。原产地在古巴 ， 口感甜润、芬芳馥郁 。
蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 ， 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替) ， 液体(牛奶 ， 水或果汁) ， 香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。

【做蛋糕放什么去鸡蛋腥味】

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