1、海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食 ， 以防其中的鞣酸导致蛋白凝固 ， 影响消化吸收 ， 引起腹部不适 。
2、在烹制时 ， 应尽量保证海参的原汁原味 ， 少放或不放其他作料；食用时 ， 应辅以谷类、蔬菜等食物 ， 这些食物中的膳食纤维含量比较高 ， 可以帮助促进海参营养的吸收 。
【吃海参的禁忌食物 吃海参有什么禁忌】3、脾胃虚弱勿食 ， 但可有选择的服用海参保健食品 。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食 。

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