

一、鱼种论述
海鲈鱼泛指生活在海洋中的鲈鱼 , 主要有白鲈和黑鲈两种 , 其中白鲈是银鲈科银鲈属鱼类 , 学名银鲈 , 常见的有斑鳍银鲈、大口银鲈等 , 而黑鲈则是太阳鱼科黑鲈属鱼类 , 亦称加州鲈鱼、大口黑鲈等 , 我国台湾地区于20世纪70年代引进 , 大陆于1983年引进并于1985年人工繁殖成功 。

二、形态特征
1、白鲈:白鲈体呈卵圆形或稍延长 , 体侧扁 , 口小且突出 , 眼大 , 鳞片中等大 , 圆状鳞或细栉鳞 , 易脱落 , 侧线完整 , 背鳍与臀鳍基部均有鳞鞘 , 鳍条可部分或全部放入鞘内 , 体色银白色 。
2、黑鲈:黑鲈体呈纺锤形、侧扁 , 背肉稍厚 , 口裂大 , 颌能伸缩 , 从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑 , 体被细小栉鳞 , 侧线不达尾鳍基部 , 尾鳍浅凹形 , 背部呈青灰色 , 腹部呈灰白色 。

三、分布范围
1、白鲈:白鲈是热带海洋鱼类 , 原产地集中在南美洲北部到新泽西、加利福尼亚一带 , 我国先引进至台湾省 , 随后引入闽南地区 , 现厦门、漳州、泉州等的普遍都有养殖 。
【海鲈鱼是什么鱼?】2、黑鲈:黑鲈原产于加拿大和美国 , 我国台湾地区于20世纪70年代引进 , 大陆地区于1983年引进并于1985年人工繁殖成功 , 现江苏、浙江、上海、山东等地普遍都有养殖 。

四、生活习性
1、洄游性:海鲈鱼是洄游性鱼类 , 亲鱼每年冬季向河口洄游 , 其中雄鱼较早 , 而雌鱼则稍晚 , 再由河口移向浅海中产卵繁殖 , 幼鱼孵化后逐渐向近岸移动 , 最后溯河进入淡水中成长 。
2、肉食性:海鲈鱼是肉食性鱼类 , 捕食凶猛且甚贪食 , 一次摄食量可达体重的5~12% , 白天潜伏在水底 , 夜晚活动、觅食 , 主要以小型鱼类、虾类、底栖软体动物、水生昆虫等为食 。
3、暖水性:海鲈鱼是暖水性鱼类 , 生存临界水温约1~36℃ , 最适生长温度约20~30℃ , 其中水温低于10℃或高于35℃时逐渐停止摄食 , 水温高于14℃且低于35℃时可正常觅食、生长 。
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