1、食材展示：大米200g，腊肉、青菜各100g，鸡精、盐各10g，油、葱花各20g 。
2、腊肉切丁，青菜切末，锅中倒油，放入葱花爆香 。
【做咸菜米饭方法 咸米饭怎么做】4、青菜放在水中洗净捞起沥干，切碎，把咸肉和香肠切成一样大小的小丁，锅上油加热，加入青菜粒、咸肉粒、香肠炒，炒均匀至青菜变软咸肉变色关火，把炒好的青菜咸肉放入大锅，撒盐搅拌，将米倒入锅中，加盖开始煮饭，焖15分钟，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐 。
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