【丝瓜烧豆腐怎么做 如何制作丝瓜烧豆腐】1、原 料：豆腐1公斤 。嫩丝瓜700克 ， 辣椒末50克 。
2、配 料： 酱油35克 ， 精盐15克 ， 味精3克 ， 水淀粉50克 ， 水500克 ， 植物油2公斤（实耗100克） 。
3、将 豆腐切成1厘米见方的小丁 ， 丝瓜去厚皮 ， 削去柄梗和花蒂 ， 切成1厘米见方的丁 。
4、将油放入锅内 ， 烧至八成熟 ， 放入豆腐、丝瓜炸一下 ， 捞出沥油；锅内下油少许 ， 放入葱姜、辣椒末煸炒 ， 加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜 ， 烧焖片刻 ， 用水淀粉勾芡 ， 出锅即成 。

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