【鲜椒小炒鸭的做法 鲜椒小炒鸭怎么做呢】1、将剁好的鸭肉洗干净备用 ， 将剁好的鸭肉放入凉水锅中 ， 大火烧开 ， 将鸭肉煮15分钟左右 ， 要把鸭肉煮熟透 ， 待会爆炒 。
2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜 ， 分别切好备用 ， 烧热锅 ， 多放一些油 ， 然后放入大蒜和红尖椒炒香 。
3、大蒜和红椒翻炒几下之后 ， 放入青椒和泡椒 ， 放入煮熟的鸭肉 ， 继续翻炒 。
4、在炒鸭肉的时候 ， 首先加入3汤匙的料酒一起炒 ， 料酒可以去腥 。
5、加入适量的盐 ， 五香粉 ， 蚝油调味 ， 将鸭肉翻炒均匀 ， 装盘 。鸭肉炒得很入味 ， 辣辣的很香 。

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