近年来,在生活水平不断提高的同时,人们对食品质量安全问题也日益重视 。 我国食品工业的生产技术水平总体上同国际先进水平还有较大差距 。 许多食品生产加工企业规模极小,加工设备简陋,环境条件很差,技术力量薄弱,质量意识单薄 。 难以保证食品的质量安全 。
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