芝麻和花生能一起吃吗 _芝麻

【芝麻和花生能一起吃吗】芝麻和花生能一起吃的。
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品,这主要归功于它们不仅仅富含维生素E,同时还有防止色素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚,是预防女性衰老的重要滋补食品,其中的B族维生素含量也十分丰富,可以促进人体的新陈代谢,还有利于雌性激素和孕激素的合成,能起到美容功效。
芝麻适宜的人群
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者适用;患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
芝麻的搭配宜忌
芝麻+桑葚=降血脂
芝麻+冰糖=润肺、生津
芝麻+柠檬=红润脸色,预防贫血
芝麻+巧克力=影响吸收、消化
芝麻的做法
1、芝麻糊:黑芝麻下锅干炒至出香味,关火后盛出;将炒好的黑芝麻放入料理机中,搅打成细粉;糯米粉放入锅中干炒,炒熟至颜色呈淡黄色;锅中加适量的清水,倒入黑芝麻粉;开火加热,一边煮一边搅拌均,再加入熟糯米粉继续拌匀;煮开之后,加入白糖,继续煮至融化后关火;将芝麻糊盛入碗中,撒上少许的核桃碎即可。
2、芝麻球:将糯米粉、猪油,糖,水,豆沙馅揉匀成糯米面糰,用手压成扁圆状,包入约20公克的豆沙馅,捏紧包裹成圆球状,表面用水沾湿后,滚上白芝麻捏紧油炸即可。
3、黑芝麻贝果:除了黑芝麻外,将所有材料放入搅拌盆中,用搅拌机拌合打到面团变得光滑,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵。面团分割成等重的6个小面团,搓成甜甜圈样子,将做好的面团盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵,放入已预热200℃的烤箱中,烤12-15分钟即可。
芝麻如何挑选
1、买:购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买,这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看外观:色泽和外观,一般黑芝麻有光泽,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
3、嚼:可取少量黑芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜,无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
4、看颜色,正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻,不掉色的是真货,否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻可能是被染色。
5、看断口,黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白色,可以用刀切开或掰断黑芝麻,看看里面是不是白色的。

芝麻和花生能一起吃吗

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