1、粥放一个晚上没问题，粗粮不容易坏 。冰箱内储存条件为低温，这样的条件下，粥内的物质发生反应不活跃 。并不会使营养成分流失掉多少 。可能会流失营养素：维生素类、蛋白质类等 。
【粥放冰箱里第二天还能吃吗】2、蛋白质类：此类成分有可能会被粥内的微生物分解，但是冰箱内低温环境，微生物分解并不活跃，不过也有可能会被分解，造成营养成分的流失 。

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