我国茶业竞争力初探( 二 ) _品牌|技术创新|茶叶文献

中国的”茶文化“源远流长，陆羽《茶经》云：”茶之为饮。发乎神农氏。闻于鲁周公 “ 。中国具有悠久的产茶历史，不仅名茶林立，而且茶叶产量高居世界第一。改革开放以来 . 国内茶叶生产规模更是不断扩大。预计我国茶叶到了2010年茶叶面积16O万公顷，产量将达到135万吨，产值超过 210亿元。茶叶深加工产品产值 350亿元，全国出口茶叶3O万吨左右。出口总值6亿美元左右。然而，面积第一、产量第二、出口第二，创汇第四。
这是中国茶叶在世界上地位的真实写照。如下表所示。中国茶叶产量为世界的2323％。出口量为世界的 172％。出口值却远低于其他主要产茶国。而且超值创利能力有限。始终难以摆脱一流品质。二流包装、三流价格”的怪圈。中国茶的身份基本上仍然是：产区品牌。以及尚欠商业化提炼的文化品牌。中国作为茶叶的发源地。却没有在国际 I-,q得响的茶品牌。根据相关统计。在我国目前七万多家茶厂中，注册品牌的仅有近1000家。叫得响的知名品牌更是凤毛麟角。品牌缺失已成为中国茶产业的薄弱环节。业内人士将这一现状称之为有种类、有名茶、无名牌的有名无姓时代“ 。由于缺乏品牌效应。七万家中国茶厂在总体实力上竟难敌一家英国立顿立顿茶业年产值相当于中国茶业年产值的七成。中国茶何时才能叫得出响当当的品牌？
与此同时茶叶成本高。但价格低廉。产品质量不稳定等因素也影响着中国茶的国际形象。正如下表所显示的，多年来，中产业国出茶叶在国际市场上主要以 ”廉价品“的形象示人。从 1996年到 2001年。我国出口的茶叶价格呈下滑趋势。到 2001年，每公斤茶叶仅值 1.37美元左右，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成多。甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低2O％。个中的重要原因之一就是缺乏品牌。没有品牌。就没有竞争力。名牌的缺失直接导致我国茶在世界市场上无法挺起 ”腰杆“ 。品牌是商品质量价格的信誉保证。消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖。市场期待着更多茶叶品牌的涌现。
三、品牌缺失原因分析
1.技术创新滞后
从根本上说。产业或产品的市场竞争力主要取决于两个直接因素：一是成本；二是产品的差异性后者成为决定或影响产业国际竞争力的间接因素。功能和质量是品牌成功的基础和关键要素全面而富有活力的品牌战略必须依赖于不断的技术创新和牢固的质量水准。企业只有不断进行产品，工艺创新，开拓市场，才能避免因产品市场需求衰退而被淘汰。中国是世界上第二大产茶国，仅次于印度。但是中国茶叶科研的投入却远不如其他产茶国。日本印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其和印度尼西亚。孟加拉等产茶园均设立国立茶叶研究所机构。经费投入强度大。如斯里兰卡、印度尼西亚茶叶研究所的年度运转费、事业费达150万美元。印度高达860万美元。人均科研费比中国高20倍～100倍。我国茶叶企业科技投入少，技术创新意识和能力与市场形式不协调。使得在茶叶市场没有取得主动地位。
2.技术创新主体动力不足
一般认为。 ”技术变迁是对资源禀赋变化和需求增长的动态反应“ 。即技术进步是通过生产者作为载体而推进的，而生产主体的组织形式和规模决定了它对技术类型选择和采用技术的风险的承担能力。因此能够通过组织创新和新的制度安排消除生产主体对技术需求的一些制约因子，从而加快产业技术的进步。我国技术发展市场还不完善。基本上处于政府主导型的技术市场，目前茶叶产业技术供给主体是以政府财政为支持的科研院所、高等院校和一些厂商。但是 .由政府支持的茶叶技术创新主体常常带有预算约束软化离市场较远等通病。这势必影响技术进步的速度” 。而且政府作为技术供给主体。会使企业在一定程度上产生依赖性。技术创新动力不足。从企业看来。由于自身资金不足或风险承受能力不够等原因。不敢投入可能会导致技术创新的延时。

我国茶业竞争力初探( 二 )

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