各试验号根据具体给定的提取条件所得的提取液 ， 用相应提取剂分别定容于250mL容量瓶中 ， 在540nm~分别测其吸光度A 。 由表6看出 ， 与溶剂浸提法相比 ， 采用微波法提取山茶花果红色素提取每次提取时间由2h减小为110s ， 提取率从81.8％增加到84.7％ 。
2.5色素提取率
分别称取一定量的山茶花花瓣 ， 按微波最佳条件提取红色素 ， 20℃旋转蒸发仪浓缩后 ， 经20℃干燥 ， 可得深红色固体 。 经3次平行试验证明 ， 色素粗提产率为7.9％ 。

表5试验组间显着性差异比较



表6对比试验
3讨论与结论
山茶花花瓣中含有丰富的天然色素 ， 尤其是深红色的重瓣山茶花其色素色泽艳丽含量更高 ， 是极具开发前景的天然色素资源 。 试验表明：用1：8（g／mL）的95％乙醇（pH1）溶液 ， 微波功率464W ， 提取时间110s ， 提取次数3次 ， 提取效率较好 。 方差分析结果 ， 虽然微波功率为非显着性因子 ， 但同样能体现微波法提取的速度快能耗低的特点 。 试验表明 ， 最佳工艺条件下色素的提取率为84.7％ ， 产率为7.9％ 。 与常规溶剂浸提法相比 ， 微波法提取每次提取时间由2h减少为110s ， 提取率从81.8％增加到84.7％ 。 所以 ， 用微波协助法提取山茶花红色素效果更佳 。
 

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