糯米甜酒的做法：【糯米甜酒怎么做】１、糯米洗净后 ， 加入漫过糯米半厘米的清水煮熟 ， 煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度 。
２、取酒饼丸小半颗磨碎 ， 加入少量温开水溶解 ， 然后将酒饼水拌入糯米饭中 。
３、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里 ， 稍稍按紧实 ， 在糯米饭表面再撒上酒饼粉 。
４、容器密封 ， 放在温暖的地方（一般是２６度） ， 冬天室温达不到这个温度的话 ， 可以用一床被子捂着 。
５、３－５天后 ， 糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味 ， 尝一下 ， 是酸甜可口的味道 ， 就算做好了 。