做青是制作乌龙茶过程中特有的一道工序 。 是乌龙茶区别于其他茶类的一个标志，也是决定乌龙茶品质的重要工序，做青成功与否直接影响着乌龙茶品质的优劣 。 同时，茶叶生产人员一定要掌握好傲青技术，不能按固定模式生搬硬套，而要根据不同情况灵活运用傲青技术 。 即要通过眼观、手摸、【乌龙茶做青技术要点】完成机构：厦门市同安区莲花镇农业服务中心

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