【不锈钢砧板会不会伤刀】会 。不锈钢砧板对于菜刀具有一定的破坏性 。刀刃是金属制品，不锈钢砧板也是金属制品，切菜的过程中金属和金属发生碰撞，对二者都会产生一定的损坏 。不锈钢砧板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象 。切菜时，稍微用力便会出现刺耳的声音，不适合用来剁肉制品 。

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