茶评|一段关于白茶寿眉饼的茶评，短短26个字，村姑陈扒出4大错漏( 三 )

平时买茶时，如果遇到叶片过黄的白牡丹，很多时候是烘过头了。
芽底绿而毫白，叶底绿而毫白，绿白二色为主，才是白牡丹的绝美风姿。

若是制茶技术没有练到家，就匆匆上马，草率加工。
那么最终做出来的，极可能是失败品。
寿眉的加工要领，和白牡丹类似，加工时要兼顾芽、叶、梗。
具体到前文提及的春寿眉，它在萎凋时更需要注意。
因为到了采制春寿眉的季节，尤其是接近春尾的那几场茶，彼时气温已渐渐升高，到了中午的时候，已经开始热了。
在摊晾时，要时时留意气温、日照强度等因素的变化。
要不然直接将茶青摊开，像晒菜干、豆角干那样不管不顾。到最后，原本娇滴滴，鲜活亮丽的叶片，会颓废成死气沉沉的梅干菜色。
内质破坏严重，毫无生机！

《6》
制茶的工艺，向来是细节处见真章。
买茶时，同样也要留意诸多细节。
如果在一饼饼颜色或褐或黄或黑的白茶饼里，习焉不察，打心眼里认为这就是寿眉饼的标准色。
那实在是，对好茶的误解太深！
真正的好白茶，拥有极尽天然的好气色。
在妥善陈化前提下，不可能变得只有黄褐二色。
挑选白茶时，若是在重要细节处，熟视无睹。
最终选中的，只能是平庸之辈。
甚至是制作工艺、存茶情况都存在严重缺陷的劣质茶。
这样，未免太吃亏了！
更多关于白茶的知识如何区分白茶中的春寿眉饼和秋寿眉饼，从这四个角度入手，很简单
春寿眉和秋寿眉，它们都属于白茶寿眉一类，可以放在一处保存吗？
茶友：学会了撬饼，为什么白茶寿眉饼泡起来还是那么碎？
同样是白茶饼，春秋寿眉饼有何区别？从这四个细节入手！
无论新白茶，还是老白茶，请问白茶的毫香就是枣香吗？
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【茶评|一段关于白茶寿眉饼的茶评，短短26个字，村姑陈扒出4大错漏】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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