馒头|冬天干冷晚餐不知道吃啥？推荐17道家常菜，有荤有素，半月不重样( 十 ) 山药

3、准备适量的五花肉，将五花肉切成肉片，之后再剁成肉末，剁好的肉末放进碗中备用
4、接下来切一些料头，准备小葱适量，把小葱切成葱花，葱白跟葱叶子的部分分开盛放，然后准备适量的生姜切成姜末，之后准备适量的蒜瓣，拍碎剁成蒜蓉。

5、起锅烧油，油热之后，把肉末放进锅里面给炒一炒，炒至肉末微微发黄，炒出肉末里面的水分，炒出肉末的香味，把葱花姜末蒜末倒进去炒一炒，然后放入一袋酱料，继续炒出酱香味。

6、炒出酱香味，放入适量的清水，烧开之后放入豆腐，豆腐炖煮2分钟，然后往里面添加适量的淀粉水，这样汤汁更浓郁。

7、汤汁熬到浓稠的时候，把豆腐盛入砂锅里面，撒上葱花，美味好吃的麻婆豆腐就做好了。
┄【干锅羊肉】┄〖食材清单〗羊肉芹菜蒜末葱姜蒜花生酱、柱候酱、海鲜酱、豆腐乳、腐乳汁
1、准备适量的新鲜的羊肉，先把羊肉表面的绒毛给处理一下，也可以让老板给处理好，然后将羊肉切成小块，不要切得太小了，不然啃肉的时候不过瘾。 .
2、切好的羊肉块直接放进盆中，然后倒入足量的清水，给清洗两遍，洗掉表面的脏东西。
3、接下来将清洗干净的羊肉块放进锅中，再放入葱段姜片，再放入适量的料酒去腥，大火烧开焯水，撇掉表面的浮沫，大火炖煮5分钟
4、接下来准备一些料头，洋葱适量，切成洋葱丝，再准备适量的生姜，切成姜片，之后准备青蒜苗适量切成葱段，再准备一些大葱切成葱段，蒜瓣适量放在一边备用

5、接下来再准备一些大料，八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒适量，再准备一些白果，也可以根据自己的喜好随意添加，大料全部提前用温水给泡一泡，这样更入味。
6、羊肉超水泥后捞出，用温水给冲洗两遍，这样更干净，也乜有腥味，放在一边备用
7、接下来调一个酱料至，准备适量的花生酱一勺、柱候酱一勺、海鲜酱一勺、豆腐乳两块、再准备耗油三勺，生抽多放入一些，腐乳汁添加一些。充分地搅拌均匀。

8、起锅烧油，炒一个葱油，油热之后放入洋葱葱姜蒜，小火慢炒，把所有料头给炒干，然后捞出来。热油放在一边备用
9、接下来再次起锅烧油，放入姜片爆香，之后放入羊肉块，把里面的水分给炒干，煸炒出里面的油脂，然后炒出羊肉的香味，之后添加少许盐调味，把大料都给放进去继续煸炒，

10、一直炒到羊肉块微微焦黄的时候，放入适量的米酒，再放入老抽，翻拌均匀，把调好的酱料给放进去，继续翻炒，翻炒均匀倒入适量清水，盖上盖子，小火焖30分钟
11、羊肉焖好后，打开盖子，开大火收汁，然后盛出备用，接下来准备一个干锅，把蒜苗叶子，还有洋葱铺在底部，
12、起锅烧油，放入蒜瓣干辣椒爆香，炒出香味，放入羊肉块继续煸炒，一直大火煸炒，锅底要有油，这样炒的才入味，炒好之后放入芹菜段继续炒到断生、

13、羊肉炒好之后，倒进干锅里面。直接就可以开吃了，美味好吃的干锅羊肉就做好了。
┄【孜然猪肉】┄〖食材清单〗猪肉洋葱蒜瓣胡椒粉鸡蛋淀粉白芝麻
1、准备一块新鲜的猪肉，猪肉尽量选择纯瘦肉，用里脊肉更好。先把猪肉切成粗条，再切成小块，不要切得太大了，不然吃起来不入味。

2、猪肉切好之后放进碗中，腌制一下，往里面添加少许盐，再放入一些葱姜水，给它抓拌均匀，再放入一些生抽老抽，再放入一些胡椒粉，放入一个蛋清，充分地抓拌一下

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