选品|2021年的压轴酒单来了！价格太过刺激，只能悄悄卖三天( 四 ) 单来|Laurent|价格|Domaine|黑皮|葡

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说实话，气泡比外面不少入门款更加细腻轻盈，散发着新鲜面包和黄苹果的香气。
喝起来风味再复杂一些：杏仁，白桃及淡淡的香草、柑橘。明明用了成熟度很好的果实，但酸度仍然坚挺有力。在这个价位里，算得上很惊喜的表现。
欧格丽弗里尼莫尼耶皮诺香槟
1er Cru Les Vignes de Vrigny
价格：898元798元
想找到这支，真的太难了！配额稀少，我们也只拿到了30瓶，大家，且买且珍惜……

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来自一级园Les Vignes de Vrigny ，仅仅2公顷的地块，全部种的都是皮诺莫尼耶！
皮诺莫尼耶比另外两种葡萄更难酿好，敢用 100%皮诺莫尼耶酿“黑中白” ，放眼整个香槟区都少见。
所以，这支也是他家很能体现实力的一款：第一次在香槟里感受到这么清晰的覆盆子、葡萄干香气。质感虽然轻盈，但成熟苹果、白梨，还有牛轧糖般的香气都非常温柔。

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喝一口，酸度和矿物感在口中交错旋绕，皮诺莫尼耶的果香多汁、老藤低产的浓缩集中，在这支酒里都能感知到。Antonio Galloni年年都给到了92分！
这也是少见不建议冰喝的香槟， 18度左右反而更能展现出复杂度，用白葡萄酒杯饮用最佳～
荣耀托卡伊梅泽斯玛丽 6篓贵腐葡萄牙
Royal Tokaji MéZES MáLY 6 Putt
价格：1680元999元
这期的压轴，该选什么酒？我们考虑了很久，最后还是决定留给这支——
托卡伊最好的酒庄，最好的特一级园，最高的甜酒等级，还是21世纪能称为顶尖的贵腐大年。
当你喝到它，基本就可以说，自己把甜酒喝到天花板了。

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托卡伊是世界上最好的甜酒之一，而我们今天这支更是千里挑一。
这是酒庄21世纪以来酿的第七个年份：是的，这支酒对于葡萄的质量要求太高了， 21年里只有7个年份出产，每年还只出产2000多瓶……
能留给中国的就更少了，这款的今年国内配额只剩不到80瓶，我们全包了，大家就随缘抢……
再说回来：为什么这么难酿？因为它用的酿酒原料，几乎都是贵腐葡萄——不是随便沾染点贵腐菌就能用，而是要几乎接近枯朽的Aszu葡萄。

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想达到这个级别，必须要耗费长达三个月的采摘时间，每一颗都必须人工采摘收集。
这样采到的果实，天然褪去了近90%的水分，风味激增，含糖量能达到500g/升，比蜂蜜还高。

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而这支酒的卖点，还不止这些：
它来自匈牙利历史上第一个独立酒庄，创建者叫做休·约翰逊——说名字可能不太熟悉，但星球上最权威的《世界葡萄酒地图》，就是他写的。
不仅如此，它还是全世界第一个用单一园葡萄酿造托卡依的酒庄。在托卡依的地位……这么说吧，没有比它更屠榜的存在了??

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