蔬菜|湖南请客吃饭，饭桌上少不了的10道菜，别地儿难吃到，都是好滋味( 二 ) 苋菜|香菇

6、红烧肉红烧肉又名东坡肉，历史悠久，流传在我国多个地区和省份，获得了众多文人墨客的喜爱，做法也不计其数，这红烧肉入了“湘” ，自然也随了俗，除了不用酱油改用糖色外，在做的过程中有时还会被放进些干辣椒进去，精心挑选的五花三层做好后，看起来色泽红亮，馋的人直留口水，迫不及待夹上一块送入口中，口感层次丰富甜而不过，咸中带辣，肥而不腻，真叫人大快朵颐。

7、糖油粑粑湖南童谣中有一首叫做《月亮粑粑》的总能在节目里听到，之前一直不知道粑粑是什么意思，后来才晓得就是“饼”的意思。在湖南有种粑粑最为出名，就是糖油粑粑，既是小吃也可算作湘菜，糯米粉揉成饼下锅煎炸至两面金黄，再挂上糖浆，做好的糖油粑粑，热气腾腾，甜香诱人，可刚出锅的粑粑心急可吃不了，待凉一些再小口品尝，慢慢嚼起来香甜软糯，虽不是山珍海味，却让人心生甜蜜。

8、农家一碗香在做攻略时就在各个社交平台上看到“农家一碗香”的推荐和制作，在好奇心的驱使下多做了一些了解。农家一碗香，又被湖南人取名“饭遭殃” ，是湖南的土菜。还是选用五花肉、辣椒，不过多了一样鸡蛋，鸡蛋先煎成蛋饼，之后肉和辣椒炒香，放入鸡蛋炒匀即可，极为简单，却也是湖南人饭桌上的“挚爱” 。这道菜去湘菜馆，可能还会再多放入一些时令蔬菜。

9、炒腊肉腊肉是我国南方许多地区在入秋之后都会制作晾晒的美食，不同地区产的腊肉也是各有特色。湖南安化和湘西的腊肉最为出名，肥瘦相间、腊味咸香浓郁，回味悠长。有如此好的腊肉在手，自然少不了关于腊肉的美味佳肴，不管是最接地气的大蒜炒腊肉，还是用萝卜干或烟笋炒腊肉，那都是色香味俱全，味道不在话下。

10、永州血鸭血鸭不同于上面的那道血粑鸭，是湖南永州当地家家户户都会做的一道传统名菜。仔鸭下锅翻炒，淋入新鲜的鸭血，让每一块鸭肉上都裹满鸭血，由于鸭血的加入，菜色呈黑褐色，可入口香辣焦脆，十分鲜美，让人回味无穷。就像榴莲、螺蛳粉这类美味，听起来让人抗拒，吃起来却让人陶醉。

——老井说——湘菜是八大菜系之一，油重色浓，以“辣”为主，和四川的麻辣有所区别，是香辣，更多用的是新鲜辣椒做菜，有辣椒的清香在其中。湖南人吃得也很广，不管是山里的还是水里的，加上辣椒就是美味，近些年风靡全国的口味虾，还有好吃的酱板鸭、猪血丸子、外婆菜等等都是湖南的特色美食。以上十道只是其中一些代表，毕竟好吃的湘菜数都数不清，欢迎大家到评论区留言，分享你认为美味的湘菜。

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蔬菜|湖南请客吃饭，饭桌上少不了的10道菜，别地儿难吃到，都是好滋味( 二 )

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