冷泡茶具有冲泡饮用方便的的特性 ， 具有良好的市场发展前景 。 本文对冷泡茶的发酵菌株进行了筛选 ， 并且确定了其发酵条件 。 【冷泡茶发酵菌筛选及发酵条件的优化研究】完成机构：西南大学食品科学学院,重庆北碚400716
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