能 。江米是可以用来蒸米饭的 ， 并不会有很大的影响 ， 而且蒸出的米饭比较软糯香甜 ， 口感是不错的 ， 只是不宜过多的食用 ， 江米本身不易于消化 ， 食用过多容易增加肠胃负担 ， 造成便秘、腹胀等不适症状 ， 一般建议一次食用1碗 ， 一周食用1-2次 ， 如果本身就有便秘症状的人群 ， 一般不建议食用 。
拓展资料：【江米能蒸米饭吗】糯米又叫江米 ， 为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种 ， 也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。
糯米乳白色 ， 不透明 ， 也有呈半透明 ， 粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。