据专业人士介绍：\"工业盐中富含的亚硝酸盐对人体构成极大的威胁 ， 轻者误食后容易出现中毒的风险 ， 3克的亚硝酸盐进入人体后就能置人于死地 。 此外 ， 很多食品添加剂都是对身体有害的制作材料 。 为了让假牛肉保持弹性 ， 黑作坊会加入磷酸盐、卡拉胶这两种元素 ， 而它们都是最大的致癌物 。 \"

在日常生活中 ， 如何分辨真牛肉和假牛肉？俗话说得好真的东西假不了 ， 假的东西真不了 。 不管任何造假的东西 ， 它里面一定是有瑕疵的 ， 一定能让人辨别出来的 。 那么 ， 在日常生活中如何区别真牛肉和假牛肉呢？
1.看肉的线条用猪肉和鸡肉合成的假牛肉 ， 虽然从表面上来看它是有纹路的 ， 但是只要经过仔细辨认 ， 你会发现这些用猪肉 ， 鸡肉合成的假牛肉它是没有线条的 ， 每一块肉都像是被特意挤压的 ， 即便是有粗糙的线条 ， 都是分布不均匀的 ， 所以从线条这方面来说 ， 是非常容易辨认的 。

2.用拉扯的方式看是否变形任何被造假的东西都是经不住推敲的 ， 尤其是这种用糯米制作的假牛肉 ， 只要你轻轻拉扯它 ， 你会发现它是极其容易变形的 ， 因为对这种合成肉来说在使用了卡拉胶这种元素后 ， 特别容易出现拉扯中断或者变形 。 而正常的牛肉 ， 不管你怎么拉扯 ， 它都不会轻易出现变形和中断的问题 。

3.假牛肉煮不熟当你把人工合成的假牛肉买回来的时候 ， 你会发现以往炖牛肉的时间也就一个小时左右 ， 而这次买的人工合成的假牛肉 ， 不管煮多久 ， 都是煮不熟的 ， 甚至在吃第一口的时候 ， 你会觉得肉质很硬 ， 很柴 ， 口感不佳 。
4. 腥膻味过浓的不要买我们都知道正常的牛羊肉 ， 都会散发着一股腥膻味 ， 不过与羊肉相比 ， 牛肉的腥膻味会比较小 。 如果是人工合成的假牛肉 ， 它是用添加剂和调味剂调制出这种腥膻味 ， 而能调制出真牛肉的腥膻味的度是很难把握的 ， 所以有些假牛肉的腥膻味特别重 ， 甚至是超过了羊肉 ， 如果遇到这种肉的话 ， 一定不要购买 ， 有可能是假牛肉 。

总之 ， 大家千万不要贪小便宜 ， 否则购买的这些假牛肉长期食用的话 ， 会对人体造成很大的威胁 。 此外 ， 那些剁碎的牛肉也不要买 ， 这些剁碎的牛肉馅有可能会掺杂其他东西 。 对于那些追逐暴利的黑作坊来说 ， 千万不要抱着侥幸心理 ， 法网恢恢疏而不漏 ， 早晚有一天会受到法律的惩罚 。

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