1、用热水将黄豆浸泡（1~2分钟，新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的 。黄豆取出沥干水分，倒入锅中小火煸炒 。
【豆怎么炒的好吃】2、豆子炒至破皮状态，撒入椒盐翻炒均匀，起锅装盘即可 。

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