美人鱼|蓝色海洋——美人鱼酸奶慕斯蛋糕( 二 )

12、将酸奶吉利丁液和淡奶油倒在一起搅拌均匀备用。（整个过程最好快一点，以免吉利丁过早的凝结）

13、将完全摊凉的蛋糕平均的片成三等分，中间可以抹上自己喜欢的果酱或者是夹上水果之类的，用蛋糕围边围成一个圈，这个圈比蛋糕胚的半径宽1cm～1.5cm的样子，将刚刚搅拌好的慕斯液倒进去，完全填满蛋糕胚和蛋糕围边之间的缝隙，上面不用抹很平整，放进冰箱冷藏四个小时定型。

14、再来做深色海洋部分：取一瓶蓝颜色的运动功能饮料，倒300ml出来，加上20g吉利丁片水浴加热至吉利丁片完全融化，水温控制在40℃左右。（这里因为要做出深色海洋效果，所以还需要再添加一点儿蓝色食用色素）

15、蓝色吉利丁液放至凝固，将其戳碎，铺在蛋糕上。

16、再来做浅色海洋部分：将剩下的运动饮料倒出150g，加上10g吉利丁片水浴加热至吉利丁片完全融化，水温控制在40℃左右，淋在深蓝色海洋上，再次放入冰箱冷藏半个小时至海洋部分凝固。

17、取60g杂粮消化饼捣碎，铺在蓝色海洋的另一边，装饰成沙滩的样子。

18、摆上之前做好的美人鱼尾巴和贝壳造型巧克力，撒上十几颗大小不一的珍珠糖，在“海岸线”的位置撒上1g椰蓉。

19、这样，我们的蛋糕就做成了。
小贴士一定要注意啦！吉利丁片怕热，融化的温度控制在40℃，温度太高吉利丁凝固起来会比较困难。
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美人鱼|蓝色海洋——美人鱼酸奶慕斯蛋糕( 二 )

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