【山药蛋是山药还是土豆】

山药蛋是土豆 。土豆又名洋芋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、山洋芋等 ， 全国各地均有栽培 。果实为茎块状 ， 扁圆形或高15～80cm ， 球形 ， 无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。长圆形 ， 直径约3～10cm ， 外皮白色、淡红色或紫色 。

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