【刚死的螃蟹可以吃吗】不可以 。大闸蟹一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟后 ， 这种毒素也不易被破坏 ， 因此不建议食用 。
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