我国有机茶生产现状及发展对策( 三 ) _茶叶文献

2.3加工及环保明显滞后
有机茶不仅生产技术的要求很高，而且对加工技术和产地环境也有严格规定。目前各地对有机茶园或有机转换茶园的生产管理，均能按照有机茶生产技术标准实施，但在加工环节则普遍不达标。加工厂技改严重滞后，简陋的厂房、陈旧的机械设备，根本达不到有机茶生产的卫生要求，往往出现合格的有机原料加工不出合格的有机茶。此外，有的地方由于缺少整体规划，有机茶园中虽然禁用了化肥农药，但茶园周边的农田、林山、果园、菜地仍在继续使用，随水体流动和空气飘移，有机茶园的生态环境必然受到不同程度的影响，因而有机茶基地的环境保护也是有机茶生产中一个不容忽视的问题。
2.4龙头企业实力不强
龙头企业是开展有机茶生产、推进有机茶产业化的中坚。目前经营有机茶的企业虽数量不少，但规模都偏小，而且各自为政，少有交流与合作，更有品牌之间的相互竞争，不仅分散了力量，降低了整体竞争力，而且在有机茶基地建设、初制厂改造、新技术应用和为茶农提供服务等方面都缺少资金投入，难以在开拓市场、扶持茶农、推进有机茶生产实现产业化中发挥应有的作用。
3推进有机茶持续健康发展的策略
3.1制定我国有机荼发展的科学规划
一方面，我国有机茶生产正处于上升期，市场潜力很大；另一方面，生态环境适合有机茶生产的茶叶基地是有限的，但决不可降低门槛，一昧追求有机茶园面积的扩大和有机茶产量的提高。因此，要在摸清我国茶园环境条件的基础上，科学预测国内外市场对有机茶的需求量和增长率，按照整体、协调的原则，制定我国有机茶发展规划。一要坚持在国家规划的生态农业或有机农业示范区内建立有机茶生产基地，实现专业化规模化生产，防止在容易发生交叉污染又难以管理的地方建立有机茶园；二要坚持有机茶标准，确保有机茶质量，宁少勿滥，宁精勿粗，保持有机茶产量与与国内外市场需求量基本平衡，确保我国有机茶生产朝持续健康的方向发展。
3.2增加有机茶生产的科技与资金投入
首先，必须加强对高含氮率生物有机肥和高效生物农药的研制，结合抗病虫、高品质的新一代优良茶树品种选育，研究和应用高科技手段进行茶园有害生物综合治理，为有机茶生产提供强有力的科技保障。其次，要加大投资力度，改造不符合有机茶加工要求的厂房，更新机械设备，建设符合有机食品生产卫生要求，周边无任何污染源的有机茶加工厂。
3.3拓展有机茶销售市场
坚持国外市场与国内市场并举，加大市场体系建设和市场开发力度。国外市场在现有出口有机绿茶、有机红茶的基础上，加强有机特种茶的开发与出口，有关部门要协助企业扩大有机茶出口，寻找新的贸易伙伴。国内市场一要大力宣传有机茶对保护环境、发展经济和促进产业进步以及有利于消费者健康的重要作用，广泛传播有机茶理念，进一步提高有机茶的市场认知度；二要加强有机茶生产者与贸易者之间的联系与合作，使生产企业成为销售企业的基地，销售企业成为生产企业的门店。这样不仅销售商有充足的货源，可以集中精力扩大销售，而且生产者免除了自找销路的后顾之忧，能积极的有计划的发展生产。这种双赢的产销链接，必将大幅提升有机茶内销市场，成为刺激有机茶生产发展的强大动力。

我国有机茶生产现状及发展对策( 三 )

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