【蛎虾是什么虾】蛎虾学名鹰爪虾 。俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，个头不大但味道奇鲜 。野生产量很高，胶东半岛的烟青威水域出产最为著名 。主要用来制作海米，被称为金钩海米，以威海荣成的龙须金钩、青岛沙子口的沙子口金钩质量最佳 。
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