【奄仔蟹是什么季节】奄仔蟹在春末夏初季节出产，个头在三两左右 。奄仔蟹指刚刚性成熟而未进行交配的仔蟹，母蟹口感胜于公蟹 。奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑质如软玉，蟹黄似流动的黄油口感温香，在岭南食客眼中其鲜美远胜大闸蟹 。
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