用料：羊肉１０００克、姜丝２０克、葱丝２０克、盐适量、辣椒粉适量、五香葱油适量、烧烤料适量 。
1、羊肉洗净晾干切小碎丁 ， 肥瘦相间带油最佳 。
2、葱、姜切丝 ， 将羊肉放入盆中 ， 加入盐、烧烤粉、葱姜、一勺五香油 ， 抓揉均匀 ， 腌制４小时以上 。
3、制备五香油 ， 花椒 ， 葱、姜、八角、植物油 ， 小火慢炸至原料略糊状态 ， 关火晾温过滤即可装入油壶使用 。
【烤箱烤羊肉怎么烤】4、烤盘铺锡纸 ， 将羊肉铺在烤盘上 ， 再刷一层油 。
5、进烤箱 ， 上下火２００度 ， 烤至羊肉出油时 ， 取出 ， 撒盐 ， 烧烤粉 ， 辣椒粉 ， 再进烤箱大火猛烤 ， 烤至外焦里嫩状态即可食用 。

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