1、准备食材：面粉、温水、发酵粉、小苏打、白糖 。
【馒头怎么制作】2、白糖、发酵粉加入温水中搅拌至溶解，静置10分钟 。
3、加入面粉和成絮状，再揉成光滑的面团 。
4、盖上盖子，室温下醒发半小时左右 。
5、案板撒干面粉，将面团移到案板上，加入小苏打揉均匀 。
6、将面团平分成12份，每份再揉出空气，揉成圆馒头 。
7、锅里放冷水，蒸帘刷油，摆上馒头，二次发酵30分钟左右 。
8、盖锅开中火蒸，上汽后蒸15分钟熄火，再闷3-5分钟即可 。
1、准备食材：面粉、温水、发酵粉、小苏打、白糖 。
【馒头怎么制作】2、白糖、发酵粉加入温水中搅拌至溶解，静置10分钟 。
3、加入面粉和成絮状，再揉成光滑的面团 。
4、盖上盖子，室温下醒发半小时左右 。
5、案板撒干面粉，将面团移到案板上，加入小苏打揉均匀 。
6、将面团平分成12份，每份再揉出空气，揉成圆馒头 。
7、锅里放冷水，蒸帘刷油，摆上馒头，二次发酵30分钟左右 。
8、盖锅开中火蒸，上汽后蒸15分钟熄火，再闷3-5分钟即可 。