【海带炒之前需要煮吗】需要 。海带本身很咸 ， 不容易与其他的配料搭配调味 ， 用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次 。大约煮个5分钟即可烹饪炒制 。煮海带的时候加入适量白醋 ， 不仅能去除海带特有的腥味 ， 也能促使海带更容易煮软颜色也好看 。
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