【腌腊鱼放盐的比例是多少】10：1 ， 一斤鱼或肉放一两盐 。腌鱼最佳时间：在农历八九月份 ， 白露后 ， 天气凉爽 ， 温度适宜 ， 这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差） ， 壮肥饱满 ， 腌成咸鱼 ， 色泽光亮 ， 质量好 。腌鱼是一款侗家美食 ， 用禾花鱼为原料 ， 出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里 ， 是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食 。
【腌腊鱼放盐的比例是多少】10：1 ， 一斤鱼或肉放一两盐 。腌鱼最佳时间：在农历八九月份 ， 白露后 ， 天气凉爽 ， 温度适宜 ， 这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差） ， 壮肥饱满 ， 腌成咸鱼 ， 色泽光亮 ， 质量好 。腌鱼是一款侗家美食 ， 用禾花鱼为原料 ， 出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里 ， 是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食 。