【凉粉的由来】清朝末年创立于南充 。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉 ， 其凉粉细嫩清爽 ， 佐料香辣味浓 ， 逐渐卖出了名气 ， 谢家便世代相传专卖凉粉 ， 后正式办起川北凉粉店 。现已流传全省 ， 成为著名小吃 。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。

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