黄豆酱|黄焖鸡

By 等等等等等等会儿
用料

做法步骤

1、鸡腿切块。

2、焯水洗净。焯水时加两片姜和料酒去腥。

3、香菇泡发。温水加少量白糖。

4、热锅凉油小火炒糖。

5、起泡时放入鸡块翻炒，使糖色均匀裹在鸡肉上。

6、加入黄豆酱，生抽，老抽炒出酱香味

7、加水没过鸡肉，泡发香菇连水一起加入，加入适量盐，大火烧开5分钟后加入土豆胡萝卜块，烧开后转小火煮20分钟。如果喜欢汤汁浓稠就多煮一会，土豆一碰就碎，汤汁酱香浓郁。

8、出锅前加入青椒，喜欢辣可以加小米椒。一定要加青椒提味，否则味道差很多。

9、米饭绝配
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