【蔬菜的由来】中国古代蔬菜来自野生植物的采集，以后随着农业生产的发展，蔬菜栽培逐步兴起，野生蔬菜逐步向栽培种变化，种类不断增加；同时，随着内外交往的增加，也促进了蔬菜的引入 。中国最早比较详细地记载蔬菜的数据是在2500年前的《诗经》中 。

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