猴头菇不苦的处理方法：
1、清水浸泡：将猴头菇放入清水中浸泡 ， 捞出 ， 挤干水分 ， 如此反复多次 ， 可以帮助去掉它的苦味 ， 注意在浸泡过程中要多次换水 ， 保持水质的清洁 。
2、剪掉根部：猴头菇的苦味主要集中在猴头菇的根部 ， 因此在处理猴头菇的时候将其根部剪除干净 ， 再充分清洗之后可以去除大部分苦味 。
3、苏打水清洗：用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味 ， 将适量小苏打放入清水中搅拌均匀 ， 猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右 ， 再用清水冲洗干净即可 。
【猴头菇如何处理不苦】4、小火慢煮：将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中 ， 加入适量清水 ， 水开后再煮10分钟左右 ， 然后取出 ， 用冷水降温 ， 挤掉猴头菇中的水分 ， 再用清水冲洗一次沥干即可 ， 可以有效的去除其苦味 。

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