1、将猪肉肥瘦部分分开，鲜笋切片备用，沸水入锅去笋苦味，捞出备用 。
2、热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香 。
【鲜竹笋怎么炒】3、放入肉片翻炒，笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可 。
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2、热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香 。
【鲜竹笋怎么炒】3、放入肉片翻炒，笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可 。