1、脆柿子刚采摘下来时很涩 ， 采摘后需要人工脱涩 ， 用到的物质是鞣酸 ， 如果带皮食用 ， 柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉 ， 容易造成胃柿石 ， 会出现胃部不适、呕吐等症状 ， 所以脆柿子不能吃皮 ， 需要把皮削掉 。
【脆柿子要削皮吗】2、脆柿中糖分含量特别高 ， 大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类 ， 会造成血糖升高 ， 所以糖尿病患者禁止食用脆柿 。

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