【怎样腌制辣椒咸菜】

1、辣椒清洗干净 , 晾干水分 , 用牙签逐个戳小洞 。
2、备盐 , 和米酒 , 烧开水后盛出等待完全冷却 。
3、将辣椒装盆里 , 加盐拌匀 。
4、倒入米酒 , 拌匀后静置半小时 。
5、将冷却的开水倒进坛子里 , 放少许盐 , 再将辣椒装进坛子里 , 盖上盖子 , 坛子边沿放清水密封 。
6、半个月后即可食用 。
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