【四川腊肠应该煮还是蒸】四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起来味道也比较咸，而煮的香肠肉质比较松软，味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠，只需直接切片即可食用 。
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