1、300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面 。
2、和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟 。
3、案板抹点油，然后把面团搓条下剂子，每个剂子按扁 。
4、在表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼 。
【卷饼皮的做法】5、锅底擦点油，将饼皮放进锅里，正反两面烙，微微发黄即可 。
1、300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面 。
2、和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟 。
3、案板抹点油，然后把面团搓条下剂子，每个剂子按扁 。
4、在表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼 。
【卷饼皮的做法】5、锅底擦点油，将饼皮放进锅里，正反两面烙，微微发黄即可 。