防止红酒变味 。大多数红酒是采用天然橡木塞密封 ， 如果红酒长期直立储存 ， 橡木塞会受环境因素的影响 ， 变得干燥而出现缝隙 ， 导致氧气进入酒瓶与红酒发生反应 ， 因此破坏红酒的风味 。卧放能使红酒浸湿橡木塞 ， 使木塞保持湿润状态 ， 避免木塞干燥、产生空隙而让空气进入 。
哪种红酒不需要卧放：【红酒为什么要卧放】1.使用螺旋塞的红酒：现市面上也有很多红酒是采用金属螺旋塞 ， 金属螺旋塞无需考虑干燥、裂开的情况 ， 因此也没有必要卧放 ， 但是卧放可以最大限度地利用空间 ， 如果红酒数量较多 ， 也可以采用这种方法 。
2.起泡酒：起泡酒中二氧化碳产生的压力能使酒塞保持足够的湿度 ， 防止氧气进入酒瓶 ， 因此起泡酒既能卧放也能竖放 ， 并不会对酒质有影响 。

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