【红薯发芽可以吃吗】可以 。红薯发芽后并不会产生毒素，把发芽部分去掉，还可以吃 。红薯发芽会吸收自身的水分、糖分和营养物质，红薯的口味和营养都会降低 。如果红薯长黑斑或者腐烂，会使人中毒，不可食用 。

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