怎样泡腊八蒜又绿又脆呢？今天就教大家用最简单的方法腌制出又脆又绿的腊八蒜 。
step1: 腊八蒜呢通常是指用醋腌制的算 ， 成品颜色翠绿 ， 口味偏酸、微辣 。因在腊月初八进行腌制 ， 故称“腊八蒜”首先准备紫皮蒜瓣 ， 为什么选择紫皮蒜瓣呢？因为紫皮蒜瓣泡的更透 ， 蒜瓣硬崩瓷实 ， 泡出的蒜脆香
step2: 米醋一瓶 ， 冰糖5g,白酒一勺 ， 密封罐一个 。将剥好的蒜瓣底部头部都用刀切掉 ， 用牙签把蒜瓣扎几下 ， 放进密封瓶内进行腌制 。这里要注意 ， 醋要没过蒜头盖好盖 ， 将其置于10°到15°最好能晒到阳光的条件下这样能加速蒜瓣呈翠绿色 ， 一旦变绿就转至0-4°低温条件下储存 。以使蒜更加香脆可口 。
【怎样泡腊八蒜又绿又脆】
step3: 腌制十又脆又绿的腊八蒜就新鲜出炉啦
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