【大闸蟹水煮多久最佳时间】8-10分钟 。每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节 ， 其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素 ， 若是大闸蟹煮太久会使其中的营养物质流失 ， 还会影响其口感 。若是时间太短 ， 大闸蟹里的肉可能煮不熟 ， 其中含有很多的微生物和寄生虫 。

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