西红柿炖牛腩，八大养生功效 _牛腩

【西红柿炖牛腩，八大养生功效】西红柿牛腩是日常生活中非常常见的荤素搭配的菜式，它主要是由番茄跟牛腩来做，西红柿是比较好的植物，它里面富含维生素A或者抗氧化的维生素都是非常丰富的。那么，它的做法是什么呢？又有什么养生功效呢？
一、做法：
1、原料：牛腩500克，番茄500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。
二、步骤
1、牛腩切1厘米见方的小块，用清水泡3小时左右，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块，锅内烧热油，放桂皮，大料煸香，倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4、葱、姜、干辣椒放调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
5、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

4、美容养颜西红柿牛腩中含有丰富的胡萝卜素和维生素A、C等成分，可以促进人体的新陈代谢能力，减少皮肤的色素沉着，可以减轻面部色斑，起到美白润肺的作用。
5、健胃消食西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，可以促使胃液分泌，促进脂肪和蛋白质的消化，调整肠胃功能；其中含有的果酸及纤维素可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，对于便秘患者来说有一定的好处。6、降脂降压西红柿牛腩中的胆固醇和脂肪含量都很低，而且西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、芦丁及果酸等成分，可以降低血胆固醇，可以预防动脉粥样硬化及冠心病，另外其中还含有大量的钾及其他碱性矿物质，可以促进血中钠盐的排出，具有一定的降压作用。

7、防癌抗癌
牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢，能减少病毒对身体细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，让癌症的发病率明显下降。
8、防白内障
所含维生素A、C ，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
如果您不怎么挑食，那么直接生吃也不错，这样热量较低，营养损失小。此外，西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮吃。
以上便是西红柿牛腩的做法以及它的八大养生功效了，大家平时有时间可以自己尝试做一下，不能味道鲜美，而且还具有养生功效哦。

西红柿炖牛腩，八大养生功效

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