【西瓜根部发霉还能吃吗】不能 。西瓜一旦发霉，就需要整个扔掉，因为霉菌毒素具有较强的扩散性和感染性，虽然肉眼看到的是一小部分根部发霉的地方，但很可能西瓜内部果肉都含有霉菌毒素，而食用这种霉变的西瓜将对健康造成极大的危害 。

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