炸春卷的做法 _春卷

炸春卷成品展示：

美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试。
主料：春卷皮：19张；
辅料：猪里脊肉：250克；黄豆芽：100克；木耳(泡发）：50克；胡萝卜：50克；韭黄：50克；盐（腌肉）：1克；白胡椒粉：1克；料酒：20克；蚝油：30克；芝麻香油：15克；盐：3克；
美食说明：第一次吃炸春卷是在学校饭堂，因为之前没吃过，当时吃的时候觉得好惊艳啊。外皮酥脆，内馅丰富。有胡萝卜、豆芽、木耳、肉丝等。咬一口口感层次分明，而其中对韭黄的香气印象特别深刻，那是整个春卷的点睛之笔。之后在其他地方吃的，都没有放韭黄。这两天很是怀念那个味道，所以就自己动手做起啦！
炸春卷的做法步骤1

木耳泡发好后切丝。
步骤2

豆芽尾部的地方摘掉洗净备用。
【炸春卷的做法】步骤3

韭黄切段、胡萝卜切丝（忘记拍胡萝卜的图片了）。
步骤4

里脊肉切成丝，加盐、白胡椒和料酒。
步骤5

搅拌均匀，再加点食用油，腌制15分钟。
步骤6

锅内水烧开，加点食用盐和油。
步骤7

黄豆芽、木耳丝、胡萝卜丝，依次分开烫软捞出挤干水备用。
步骤8

锅内倒油，烧热后倒入肉丝，用筷子分开肉丝，快速滑炒，捞出。
步骤9

把豆芽、木耳与肉丝放在一起，加入蚝油、盐，放入芝麻香油。
步骤10

搅拌均匀。
步骤11

面粉加水调成面糊备用。
步骤12

开始包春卷，把材料放在春卷皮对角处。
步骤13

卷起一褶皱。
步骤14

再从两边往中间折，抹点面糊粘住，尽量卷紧一些。
步骤15

春卷边缘处抹上面糊，封口包好就可以了。
步骤16

油温烧至6成热，放入春卷。小火慢炸。
步骤17

大概炸5分钟捞起。
步骤18

油温烧至8成热，再复炸一分钟就可以啦。

炸春卷的做法

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